Meilleur Couteau Japonais Santoku: avis, comparatif 2021

Découvrez les meilleurs couteaux Santoku en 2021. Les couteaux Santoku peuvent être utilisés pour la viande, mais aussi pour les légumes et les fruits. Il s’agit d’un grand couteau à la fois léger et compact, que les professionnels et amateurs de cuisine utilisent régulièrement.

Pour vous faire gagner du temps, voici un comparatif des meilleurs couteaux Santoku du marché :

Quel est le meilleur couteau Santoku ?

Meilleur couteau Santoku

SHAN ZU couteau Santoku en acier de Damas

Pour moins de 100 euros, le modèle de couteau Santoku en acier de Damas de la marque SHAN ZU est un excellent produit.

La lame est forgée à partir de 67 couches d’acier, ce qui lui permet de ne pas se décolorer, et d’avoir une très longue durée de vie. A noter qu’un acier de Damas a une netteté 4 fois supérieure à celle d’un couteau en acier normal. La longueur de la pointe est de 180mm, tandis que l’épaisseur du couteau est de 2,5mm, permettant des coupes précises et rapides pour vos viandes, légumes ou fruits. Le manche du couteau est résistant à la chaleur et au froid, mais aussi imperméable et antidérapant. La poignée a été pensée pour épouser la paume de la main, et se veut ainsi très ergonomique.

Avec plus de 90% d’avis clients 4 ou 5 étoiles sur Amazon sur plusieurs milliers d’évaluations, vous avez l’assurance d’acheter un produit de bonne qualité destiné aux amateurs de cuisine. N’hésitez pas à consulter les avis pour en savoir plus.

Meilleur couteau Santoku professionnel

SHOKO couteau Santoku professionnel

Le modèle de couteau Santoku de la marque SHOKO est le meilleur couteau de chef pour professionnel que vous pourrez trouver sur Amazon. Les avis utilisateurs sont unanimes, il s’agit d’un magnifique couteau japonais, avec une très bonne prise en main, et un tranchant extraordinaire.

Meilleur couteau Santoku pas cher

SHAN ZU Couteau de Chef Santoku 18 cm (acier inoxydable)

Pour une vingtaine d’euros, vous pouvez acheter le couteau de chef Santoku de la marque SHAN ZU. Il s’agit d’un couteau de cuisine de 18cm, tandis que son épaisseur est de 2mm. L’acier de la lame du couteau est un acier inoxydable.

Les avis utilisateurs sur Amazon sont très positifs, avec plus de 90% d’avis 4 ou 5 étoiles. Il s’agit d’un produit au très bon rapport qualité-prix. N’hésitez pas à lire les avis sur la fiche produit pour plus d’informations.

Quels sont les couteaux Santoku les plus vendus en 2021 ?

Voici la liste des couteaux japonais Santoku les plus vendus en 2021 :

Qu’est-ce qu’un couteau Santoku ?

Un couteau Santoku est un couteau de chef Japonais permettant de couper à la fois les viandes, les légumes et les fruits. La lame de ces couteaux peut être en acier inoxydable, en acier Damas … Ces couteaux sont très appréciés par les amateurs de cuisine mais aussi les professionnels de la restauration. Les couteaux Japonais se distinguent des couteaux de chef traditionnels par une apparence esthétique plus travaillée.

Le couteau santoku est progressivement devenu plus populaire en Occident comme outil de cuisine polyvalent en raison de sa polyvalence et de son efficacité. Les Santokus sont généralement plus légers que les autres couteaux de chef, ce qui les rend plus faciles à manier et à utiliser avec précision. Si vous voulez que votre expérience culinaire soit plus simple mais toujours délicieuse, pensez à ajouter un santoku à votre arsenal !

Question fréquentes

Quelles sont les meilleures marques de couteaux Santoku ?

Parmi les meilleures marques de couteaux Japonais, on retrouve la marque Sabatier qui propose des couteaux Santoku pas chers comme celui-ci :

Ensuite, les marques SHAN ZU et SHOKO proposent des couteaux Santoku de très bonne qualité.

Quelle taille pour un couteau santoku ?

Un couteau santoku mesure généralement entre 16 et 18 pouces de long. Cette longueur rend la lame parfaite pour trancher les légumes en différentes tailles, en les séparant avec un mouvement latéral du bras. Elle vous permet également de couper la viande en fines tranches une fois qu’elle a été attendrie en la martelant ou en la pressant. Si vous êtes à la recherche d’un excellent outil de cuisine qui vous fera gagner du temps dans la préparation de vos plats préférés, ne cherchez pas plus loin que ce couteau de chef de style japonais, conçu spécialement pour hacher tout type d’aliment en quelques secondes !

Comment se servir d’un couteau Santoku ?

Saviez-vous qu’un couteau santoku peut être utilisé pour écraser de l’ail ? Il suffit de donner un petit coup sur le côté plat de la lame, puis de l’utiliser comme n’importe quel autre type de couteau de cuisine. Une fois que l’ail a été réduit en pâte, vous pouvez continuer à utiliser l’ail haché ou écrasé dans n’importe quelle recette ! La conception de la surface creuse garantit que tout le poids repose plus près de la pointe, de sorte que le hachage des aliments devient plus facile que jamais.

Comment choisir son couteau de cuisine japonais ?

En général, les modèles les plus chers du marché ont une lame fabriquée soit à partir d’une seule pièce d’acier, soit à partir d’un assemblage de différents types d’acier combinés pour améliorer l’équilibre et la résistance. Les couteaux de meilleure qualité ont également un manche en bois véritable ou en corne de buffle. En général, ces couteaux resteront plus longtemps tranchants que les couteaux moins chers. Ils valent donc la peine d’être investis, mais pas si vous ne les utilisez qu’occasionnellement !
Et n’oubliez pas : ne coupez jamais votre carotte en dés avec ce type de couteau ! Utilisez un couteau conçu pour cette tâche, comme un couteau de chef ou un hachoir. Si vous ne savez pas quelles coupes acheter, lisez notre article sur le choix des couverts de cuisine qui devrait vous aider.

Comment bien utiliser un couteau ?

Ma première recommandation est de manipuler un grand nombre de couteaux jusqu’à ce qu’il y en ait un qui corresponde à votre main et à votre style de prise en main, et c’est à vous de décider quel type vous vous sentez le plus à l’aise. Pour trancher d’une seule main, il faut généralement tenir le couteau de chef dans la main dominante, à peu près à mi-chemin de l’axe de la lame, en exerçant une certaine pression sur les doigts non utilisés pour soutenir la lame. Cela vous permet également de contrôler le couteau à deux mains pour des tâches telles que la découpe d’oignons ou d’échalotes.

Avant d’être utilisé, chaque couteau doit être lavé dans de l’eau savonneuse. Cette action permet d’éliminer toute impureté sur la lame.

Il est important de tenir compte de l’équilibre et du poids d’un couteau pour son confort ainsi que de la façon dont il restera aiguisé même après des mois d’utilisation.